گوشتيران:
در
ایران سابقه تولید کارخانه ای سوسیس و کالباس
به سال 1307 باز میگردد.
آواناسیف
که روسی تبار بود با یک ماشین کوچک دستی شروع
به تولید نمود و احتیاجات روزانه اتباع خارجی
مستقر در تهران را به این محصولات مرتفع نمود.
هموطن
دیگر او لیشنسکی, کارخانه ای را به دو سال بعد
در سال 1309, وارد نمود.
آرزومان
آوانسیان که از ارامنه سلماس آذربایجان غربی بود,
از سال 1303 در منزلی واقع در خیابان منوچهری
با وسایل دستی و امکانات ابتدائی و اندک به همراه
4 کارگر شروع به تولید انواع فراورده ها نمود
و سپس اولین کارخانه تولید سوسیس و کالباس رابا
همکاری آوانسیان و لیشنسکی بنیان گذاری کرد.
پس
از مدتی لیشنسکی به روسیه بازگشت و سهام خود را
به آوانسیان منتقل نمود. در ابتدا میزان کشتار
خوک آنها در هفته 4 الی 5 راس و مصرف گوشت گاو
400 الی 500 کیلو گرم بوده است.
کارخانه
بزرگ آرزومان که در سال 1337 در محل فعلی آن (جنوب
غربی تهران) تاسیس شد, در ادامه همین فعالیتها
شکل گرفت. این کارخانه در حال حاضر تحت نام گوشتیران
فعالیت داشته و زیر مجموعه بنیاد مستضعفان به
شمار میرود.
از
مهمترین محصولاتی که تا سال 1357 در کارخانجات
مختلف تولید می شد می توان به کالباس معمولی (Bologna)
کالباسهای خشک و انواع سالامی, سوسیس وینر (whener)
و سوسیس فرانکفورتر (Frankforter)
اشاره کرد. تا این سال مصرف گوشت خوک در بعضی
از این محصولات رایج بود ولی از این سال به بعد
عمدتا گوشت وارداتی جایگزین آن گردید.
بنابراین اولین تولید کننده فراورده های گوشتی
در کشور شرکت گوشتیران (آرزومان) می باشد که در
حال حاضر در محل فعلی واقع در جاده قدیم کرج -
پشت کارخانه شیر پاستوریزه – خیابان 17 شهریور
به فعالیت تولید انواع سوسیس, کالباس, همبرگر
و گوشت بسته بندی شده می پردازد و همواره کیفیت
و تنوع محصولات شرکت گوشتیران به عنوان اولین
دارنده گواهینامه تضمین کیفیت ISO
9001 و HACCP
تائید این هدف شرکت در خصوص مشتری مداری می باشد.
لازم به ذکر است شرکت گوشتیران بعنوان پیشکسوت
و یکی از بزرگترین و معتبر ترین کارخانجات فعال
درعرضه و تولید فراورده های گوشتی در کشور همکاری
نزدیک با مرکز دانشگاهی موسسات آموزشی و انجمنهای
صنفی در کمک به طی دوره های کارآموزی دانشجویان,
تربیت تکنسین این صنعت و افزایش توان تخصصی دارد.
نظارتهای پیگیر و دائم بازرسین و کارشناسان ادارات
مرتبط نظیر سازمان دامپزشکی اداره کل نظارت بر
مواد غذایی و موسسه استاندارد و سایر مراجع ذیصلاح
ضمن مساعدتهای با ارزش آنان در حفظ شرایط بهداشتی
و کیفی محصول و ضمانت سلامت جامعه مصرف کننده,
تبدیل به واحد نمونه ای شده است که در ایام سال
مورد بازدید مسئولین و کارشناسان محترم ادارات
نظارت و اعضای کمیته کشوری HACCP
از سایر استانهای کشور نیز قرار میگیرد.
|
